Pourquoi on aime tant la malbouffe ? La faute au cerveau 🧠
Avec tous ces effets néfastes sur notre corps, on se dit quand même que la nature n'est pas si bien faite. Pourquoi je suis plus attirée par une pizza supplément mozzarella, qui bouche mes artères que par un tian aux légumes supplément feuille de laurier, sain et équilibré ?
Il semblerait que le problème ne vient pas tant de nous, pauvre petit chose incapable de résister à la tentation, que de notre cerveau. C'est lui le coupable ! En fait, si la malbouffe à un tel pouvoir d'attraction sur nous, ce n'est pas tant parce qu'elle est bonne, c'est surtout parce qu'elle affecte notre cerveau.
Quand la malbouffe nous mange le cerveau
Si nous avons un réel attrait, plus qu'un appétit, pour la malbouffe, c'est avant toute chose parce que notre cerveau adore le sucre et le gras (un peu comme nous tiens !) 🤔
🍭 Commençons par le sucre. On sait déjà que le sucre présente des risques d'addiction. En effet, une fois consommé, il stimule le cerveau et provoque une libération de sérotonine qui fait que pour notre cerveau, le sucre équivaut à une récompense. Si le cerveau pense avoir reçu une récompense, nous nous sentons donc de meilleure humeur. En gros, le sucre nous rend heureux, alors qu'il est nocif. Premier problème.
🍔 Second problème, le gras qui agit comme le sucre en libérant une bonne dose d'hormone de bonheur chaque fois qu'on en consomme. Cependant, l'addiction au gras tient aussi au fait que plus on en mange et moins le réconfort est immédiat. De fait, pour améliorer son humeur, pour se sentir bien, il faut consommer toujours plus de gras. Enfin, le corps et le cerveau ont besoin de gras pour fonctionner correctement, mais nous avons tendance à choisir les mauvaises sources de gras, parce qu'elles sont plus addictives. On sera donc plus tenté par les chips que par les noix (et je ne parle pas des sardines !)
Il y a des gens qui savent y faire pour que la malbouffe soit si bonne !
Les fabricants alimentaires travaillent sans cesse à composer des aliments dont le mélange et le dosage de sel, de sucre et de graisse sont si parfaits qu'on a sans cesse envie d'en reprendre. Les fabricants d'agroalimentaires font en sorte que leurs produits soient addictifs en nous faisant, par exemple, saliver, littéralement. Plus la salivation est importante lorsqu'on goûte un aliment (chips, bonbons), plus il remplit notre bouche et nos papilles et plus il les excite. On peut aussi penser aux aliments qui fondent en bouche (glaces, biscuits, chocolat) et qui donnent l'impression à notre cerveau de ne pas beaucoup manger, voire d'avoir encore faim, alors même que nous avalons des centaines et des centaines de calories.
📍 La malbouffe nous apporte un réconfort immédiat parce qu'elle plaît à notre cerveau qui libère alors de la sérotonine qui nous plaît à nous et elle plaît à notre corps qui a ainsi, rapidement, des calories à brûler 🤪. Le problème de cette source d'énergie c'est qu'elle retarde le sentiment de satiété et favorise donc les excès.
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Voilà un article qui peut vous aider : Comment se libérer de nos addictions ? 5 étapes pour y parvenir
Malbouffe, je t'aimais bien, mais...
Après tout ça, on peut facilement se dire qu'il n'y a rien à faire. La malbouffe nous rend malade et accro, mais c'est la faute de notre cerveau donc tant pis 🤷. Pizza ce soir 🍕 ? C'est le moment où je sors ma casquette de moralisatrice, mais pas trop.
Écrire cet article est une torture. Mon frigo est plein de bonnes choses et je ne pense qu'à la pizzeria qui vient d'ouvrir à 200 m de chez moi. C'est dur parce qu'en plus, notre cerveau enregistre toutes les sensations liées à la malbouffe. C'est pour ça que rien qu'en y pensant on salive. Mais il faut se battre, parce que qui a envie de vivre avec un cerveau affecté par l'envie de sucre et de gras 🤯 ? Et puis prendre soin de soi, c'est aussi prendre soin de sa santé et notre santé passe par ce que nous mangeons.
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