Sérotonine, 4 choses à savoir sur l'hormone du bonheur.

La sérotonine fait partie de la famille des hormones du bonheur tout comme l’ocytocine, les endorphines et la dopamine. Si nous courons tous après le bonheur, force est de constater que nous connaissons souvent bien mal les mécaniques physiologiques qui permettent d’améliorer notre bien-être. Et pourtant notre corps renferme toute une chaîne de production dédiée à la sérotonine. Focus sur cette incroyable mécanique, son fonctionnement et ses secrets de fabrication.

Rôle de la sérotonine : l’antidépresseur de dame nature

Produite à partir d’un acide aminé (le tryptophane), la sérotonine permet de transmettre les informations entre les neurones dans notre cerveau. C’est un neurotransmetteur. Elle est sécrétée principalement par les cellules intestinales (95%) mais aussi par les neurones d’une partie du cerveau.

Elle agit sur le système nerveux central et intervient notamment dans la régulation des comportements, de l’humeur, de l’émotivité, de l’anxiété, de l’apprentissage. Elle serait également impliquée dans la motivation, la prise de décision, le sommeil et certains troubles sexuels et alimentaires. Vous l’aurez compris, la sérotonine joue donc un rôle important dans notre bien-être. Ainsi, un déficit de sérotonine serait associé à certaines dépressions.

Sérotonine et dépression : une responsabilité limitée et difficile à quantifier

Si nous lui reconnaissons certains pouvoirs sur notre bien-être, il est pourtant difficile de la contrôler. En effet, le taux de sérotonine ne peut se déterminer par un prélèvement de sang ou d’urine. Pour cela, il faudrait prélever du liquide céphalo-rachidien, et quand bien même le procédé serait facilité, l’analyse de son dosage ne révèlerait pas grand-chose. Pour cause, un taux bas peut-être associé à un état dépressif mais seulement chez certaines personnes et pour une certaine forme de dépression.

➡ Certaines dépressions n’ont en effet aucun lien avec la sérotonine.

Pourquoi un manque de sérotonine ?

Les causes peuvent être multiples :

➡ Une faible production de sérotonine peut trouver son origine par : le stress, le manque de soleil, ou encore un déficit en vitamine B12.

➡ Une carence en tryptophane (acide aminé) liée à une mauvaise alimentation peut également venir perturber les rouages de notre chaîne de production.

➡ Enfin, la cause peut également provenir d’un dysfonctionnement des récepteurs sur lesquels se fixe la sérotonine.

Quels sont les aliments riches en sérotonine ? La chaîne de production du bonheur

Nous ne le dirons jamais assez, le bonheur passe par l’assiette et par une alimentation variée. Comment ? Nous stimulons la production de sérotonine en incluant du tryptophane au menu.  Malgré son nom barbare nous consommons très régulièrement cet acide aminé sans le savoir. Il est en effet présent dans les aliments tels que :

➡ Le riz complet, les œufs, les produits laitiers, le soja, les viandes, les poissons gras, les choux, le chocolat noir, les bananes ou encore les graines et les noix.

Des glucides pour favoriser le transport du tryptophane jusqu’au cerveau

Pour cela les glucides sont le meilleur carburant : miel, fruits secs, légumineuses, céréales, quinoa, pain, riz, pâte (préférez-les « complets » pour leur apport en fibres), pomme de terre, maïs, lait chaud… Ces aliments permettent au tryptophane d’arriver à destination sans encombre.

Optimiser la transformation du tryptophane en sérotonine en boostant les enzymes en jeu

Pour cela on glisse dans les bagages :

➡ Vitamines B3, B6, B9, Le Fer, le Zinc, le Calcium, le Magnésium, la Vitamine C

➡ La vitamine D poissons, œufs, produits laitiers

➡ Enfin, il est possible de doper l’action de la sérotonine grâce aux Omégas 3 que l’on retrouve dans les poissons gras, les fruits de mer, l’huile de colza ou de lin.

Et avec ceci qu’est ce que je vous sers ?

🍽️ Tryptophane : du riz complet

🍽️ Glucide : des lentilles

🍽️ Vitamine D/ Oméga 3 : du saumon

Et pour le dessert, nous reprendrons bien un peu de tryptophanes

🍽️ Banane et Chocolat noir fondu !

Nous parlons bien de recette du bonheur il n’y a pas de doute !

Comment augmenter le taux de sérotonine ?

Une supplémentation en 5-HTP : il ne s’agit pas d’un nouveau personnage de Star Wars non, sous ce nom de code se cache en réalité un extrait de plante grimpante d’origine africaine : le Griffonia Simplicifolia (et ceci n’est pas un sort d’Harry Potter non plus !)

Il s’agit d’un acide aminé que notre corps sait naturellement produire à partir du tryptophane. Une fois le 5-HTP absorbé, cet acide aminé rejoint l’autoroute du bonheur pour aller se transformer directement en sérotonine dans notre cerveau. Le sport ainsi que la méditation permettent de doper naturellement la production de sérotonine, tout comme les bains de soleil. Voilà pourquoi nous sommes toujours plus heureux en été !

L’avis d’Emilie : prenez soin de vous !

Mieux vaut prévenir que guérir alors prenez-soin de vous et de cette formidable machine qu’est le corps, en lui donnant le carburant adapté pour bien fonctionner et contribuer à votre bien-être. Mangez varié, équilibré et notre devise préférée : mangez, bougez. Si vous ressentez des symptômes de dépression ou un certain mal-être, n’hésitez pas à contacter un professionnel. Il vous apportera des conseils adaptés selon votre cas, et le petit coup de pouce nécessaire pour vous remettre sur le chemin du bonheur.


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