J’ai découvert le sucre de coco lorsque j’étais chez une amie. Je fouillais son placard (avec son autorisation bien sûr) pour trouver du sucre pour mon thé. C’est là qu’elle m’a expliqué qu’elle n’achetait plus de sucre ordinaire, mais uniquement du sucre de coco. J’ai été surprise, car j’avoue que je ne connaissais pas le sucre de coco. Elle m’a expliqué que ce dernier était meilleur pour la santé que le sucre blanc. Est-ce vrai ? Quels sont les avantages du sucre de coco ? Découvrons ensemble quels sont les bienfaits de ce sucre.
Je suis fan de coco, pourtant je n’avais jamais entendu parler du sucre de coco 🥥. C’est un sucre issu de la fleur de cocotier et il ressemble beaucoup à de la cassonade. Il est produit en majorité en Indonésie, aux Philippines et en Amérique du Sud. Bon, un mauvais point pour l’empreinte carbone du sucre de coco, car il vient de loin 😕 !
En revanche, il est considéré comme plus “durable” par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture de la Banque Mondiale (FAO). En effet, un cocotier aura beaucoup moins besoin de ressources que la canne à sucre ! De ce côté-là, égalité et balle au centre. Côté nutrition et santé, ça donne quoi 🤔 ?
Je vous le dis tout de suite, le sucre de coco est calorique ! Il ne faut pas espérer que ce sucre soit un équivalent sain de l’aspartam et des autres édulcorants 😅. D’ailleurs, ces derniers sont à éviter puisqu’ils peuvent augmenter les risques de cancer. Le sucre de coco apporte à peu de chose près la même quantité calorique que le sucre raffiné et que le sucre complet. Il contient des nutriments qui ont un “coût” métaboliques. Après tout, cela reste du sucre !
Il est important de se défaire de l’obsession de minceur et de vouloir éviter à tout prix la consommation de sucre. Il ne faut pas en consommer trop, mais c’est comme tout, c’est ce que j’ai compris avec l’alimentation intuitive. Mais si le sucre de coco n'est utile à celles et ceux qui veulent perdre du poids, est-il vraiment différent du sucre raffiné ?
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Le sucre de coco a un indice glycémique plus faible que le sucre blanc (35 vs 70 pour le sucre raffiné), mais il ne faut pas confondre cela avec les glucides. C’est pour ça qu’il est calorique comme tous les autres types de sucres. Néanmoins, contrairement aux autres, il ne fournit pas des calories “vides”. Vous savez, les calories vides, ce sont les calories qui n’ont aucun apport intéressant pour notre corps 🍬 !
Tout l’inverse du sucre de coco, qui lui contient des vitamines et des minéraux, notamment des polyphénols et du potassium. Il va y avoir un vrai “gain” pour notre corps, qui bénéficiera de nutriments essentiels à son fonctionnement. Il contient aussi une forme de prébiotique, appelée l’inuline, très bonne pour la flore intestinale et qui réduit les problèmes de constipation. Je comprends mieux pourquoi mon amie disait que ce sucre était meilleur pour sa digestion 😬 !
Comme je l’ai dit, le sucre de coco a peu d’impact sur la glycémie, ce que doivent contrôler les personnes diabétiques. Par conséquent, il va permettre de mieux contrôler le taux de glucose sanguin. Bien sûr, il faut tout de même limiter ses apports en sucre lorsqu’on a du diabète, mais le sucre de coco est une très bonne alternative pour sucrer des préparations culinaires, sans augmenter la glycémie.
Le fait qu’il ait un faible indice glycémique a un autre avantage, que ce soit pour les personnes diabétiques ou non. Il n’entraîne pas la hausse certes, mais il permet de limiter les chutes brutales de sucre dans le sang. C’est ce qu’on appelle l’hypoglycémie qui peut prendre la forme de “coups de barre”, voire de malaises dans les cas les plus sévères 👏.
Au final, on peut tout à fait l'adopter, si on garde en tête que cela reste tout de même du sucre 🤗 !
L'avis de la rédaction : des avantages, mais pas la solution à tout !Le sucre de coco est plus sain que le sucre raffiné et ça, on dit oui ! Par contre, il ne faut pas rechercher un sucre qui n’est pas calorique, ça n’existe pas ! Si vous sentez que vous êtes très préoccupé par votre alimentation et surtout, par votre poids, cela est peut-être le signe que vous souffrez de troubles alimentaires. Il est important de ne pas diaboliser le sucre, mais d’avoir une relation apaisée avec, ce qui permettra une consommation régulée. N’hésitez pas à en parler à un psychologue, si vous sentez que vous êtes dans l’angoisse de la consommation du sucre. 🤗 Se comprendre, s'accepter, être heureuse... C'est ici et maintenant ! |
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Sources : lanutrition.fr / lasantedanslassiette.com / la-vie-naturelle.com
Article proposé par Camille Lenglet
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