“Neden yemek yiyoruz? Cevap basit: hayatta kalmak için. Çünkü midemiz boş olduğunda kasılır, karnımızdan gurultu sesleri duyarız. Kan şekerimiz açlık uzadıkça düşer. Bu tip reaksiyonlar da beynimize aç olduğumuza dair bilgiler gönderir! Peki, aç değil de stresli ya da üzgünken neden yemek yiyoruz?
Yemek ile mutluluk arasında tuhaf bir bağ var!
Zor bir günün ardından diziye eşlik etmesi için koca bir kase patlamış mısır yemek... Atıştırmalıklar her zaman keyif vermiştir! 🥳 Düşüncelerden uzaklaştırması, duyguları ertelemesi ve besinlerin içindeki değerlerin vücudumuzun hormonal sistemini düzenliyor olmasından ötürü, yemek yemek ve iyi hissetmek arasında bir bağ olduğunu söyleyebiliriz.
Yiyince şişmanlıyoruz, şişmanlayınca mutsuz oluyoruz. Yemeyince zayıflayabiliyoruz, ancak koku ve tatlardan mahrum kaldığımız veya kısıtlandığımızı hissettiğimiz için mutsuz oluyoruz.
Köln Alman Spor Yüksek Okulu, Hareket ve Sinirbilim Enstitüsü'nde eğitmen olan Prof. Christine Joisten'a göre:
“Yemek yemek insan bedeni üzerinde sadece sakinleştirici bir etkiye sahip olmakla kalmaz, kimi zaman bedenin mutluluk hormonlarının üretimini de artırır.”
|
Yemek yerken mutlu olmak tamamen bilimsel ve doğru!
Oburluğumu haklı çıkaracak bahaneler arıyor değilim, yemek yerken mutlu olmak bilimsel bir gerçek! Bir dahaki sefere koca bir dilim pastanın neden bu kadar iyi hissettirdiğini merak ettiğinizde bu maddeleri hatırlayabilirsiniz!
Biyolojik boyut
Bilim insanları, beynimizin amigdalasının merkezinde, lezzetli yiyecekler tüketildiğinde aktive olan bir grup hücre tespit etti. Ancak hepsi bu kadar değil, Belirli yiyecekleri yediğimiz zaman beynimiz, "iyi hissetme" hormonları olarak bilinen serotonin ve dopamin gibi nörotransmitterleri salgılar. Bu kimyasallar ruh halimizi iyileştirebilir, zevk ve tatmin duygusu yaratabilir.
Öyle ki mutluluk veren gıdalar listesinden bahsetmek mümkün. Örneğin, bazı yiyecekler triptofan adı verilen bir amino asit açısından zengindir. Triptofan, serotonin sentezlenmesine katkıda bulunur. Ayrıca, tatlılar, çikolata, ve hamur işi gibi gıdalar bugüne kadar kimi üzmüş ki? Peki şekerli ve bol karbonhidratlı besinlerin mutluluk vermesi neden diye hiç merak ettiniz mi? Yıllar önce yapılan araştırmalar, düşük proteinli ve oldukça yüksek karbonhidratlı bir yemeğin bizi daha mutlu ve daha dengeli yapabileceğini gösteriyor. Çünkü, karbonhidrat alımındaki artış serotonin oluşumunun artmasına neden oluyor. Bu da kelimenin tam anlamıyla makarnayı, patatesi, ekmeği ve pirinci masalarımızda neden eksik etmediğimizi kanıtlıyor.
👉 Mutluluk veren yiyecek listesi TOP15
🍏 Vücudumuz bu hormonları kendi başına üretecek kadar özerk değildir, bu yüzden onu beslenme yoluyla destekliyoruz. Meyve ve sebzelerde bulunan vitamin ve minerallerin, zihinsel sağlığı geliştiren beyni uyarıcı antioksidanlar olduğunu da unutmayın.
Psikolojik boyut
Yemek yememizin tek nedeni açlık olsaydı, kilo almamak kolay olurdu; acıktığımızda yerdik ve doyduğumuzda dururduk. Yemek yemenin psikolojik bir boyutu da mevcut. Yemek yemek duygusal olarak rahatlatıcı olabilir ve stresten kurtulma kaynağı olarak hizmet edebilir. Olumsuz duygu veya durumlardan uzaklaşma, kontrol ve zevk hissi sağlayabilir.
Bu yüzden, beynimiz açlıktan çok daha fazla yemek yeme isteğine kapılabilir. Kendimizi mutlu, üzgün, stresli veya heyecanlı duygulara yanıt olarak yemek yerken bulabiliriz. Can sıkıntısı ve yorgunluk da diğer yaygın tetikleyicilerdir. 🍟 Duygusal yeme diye tanımladığımız davranış, olumsuz duyguları bastırmak için yemek yemenin koşullanma yoluyla iyi bir şey olduğunu öğrenmemizden kaynaklanıyor.
- Canım sıkkın > bir şeyler atıştırayım > bir şeyler yemek beni duygudan uzaklaştırdı, geçici mutluluk yaşadım > bir daha canım sıkıldığında yine bir şeyler atıştırmalıyım.
Bugün farkındalıklı beslenme denen pratiklerden, duygusal açlık ile fiziksel açlık arasındaki farkı anlamaya dayanan yöntemlerden bahsediliyorsa yemek yemenin psikolojimizle ne kadar bağlantılı olduğunu anlamak zor değil.
Sosyal boyut
Bir de yemeğin sosyal boyutu var. Kabul; ocakta pişen yemeğin kokusu kadar insanın içini ısıtan çok az şey var şu dünyada. Üstelik bu koku ve sıcaklık yalnız koku ve sıcaklık değil; bir dolu sosyal anının da tetikleyicisi olabilir.
Zamanın başlangıcından beri yemek yemek çoğu zaman sosyal bir eylem, bir paylaşım anı olmuştur. İster aile yemeği, ister arkadaşlarla mangal ya da romantik bir piknik olsun, birlikte yemek yemek bağ oluşturur. Ve bu bağlantılar bize fayda sağlıyor. Bize yalnız olmadığımızı, bir topluluğun parçası olduğumuzu hatırlatıyorlar. Bu güven verici, rahatlatıcı.
👍👍 Bu içeriği okuyanlar bunları da mutlaka okuyor!
> Duygusal açlık sonucu alınan kilolar 😱
> Kendini sevmek için yapman gereken 5 şey tavsiye edeceğim!
> Spor yapmak için motivasyon rehberi! | #egzersiz
> Kabız yapan yiyecekler | Bu 15 şeyden uzak durun!
Yazar notu: Bedenimin fikri ne? Çünkü vücudumuz bu oburluğun izlerini taşıyor, ve sonuçlar rahatsız edici olabiliyor. Eğer durdurulamaz duygularımı düzenlemenin başka bir yolunu bulmazsam veya bedenimin fiziksel ihtiyaçlarını görmezden gelirsem kendimi hızla hüsrana uğramış halde bulacağımı biliyorum... Ve amaç bu değil.
Bazı ipuçları sayesinde sağlığımı veya vücut şeklimi riske atmadan açgözlü olabiliyorum. Diyetinizde şekeri azaltın, sağlıklı tarifler deneyerek kendi ağzınızın tadına göre bir mutfağa sahip olun, ve hayatınıza biraz egzersiz ekleyin. Bunların hepsini kendinize meydan okuduğunuz için değil, kendinizi sevdiğiniz için yapıyor olun! Sonuçta bedenim ile istediğimi yapma gücüne sahibim ve ihtiyaçlarımı karşılamak kendimi sevmek ile mümkün.
Yemekle ilişkiniz karmaşıksa bir psikologla iletişime geçmekten çekinmeyin. Diyetisyen tek çözüm olamayabilir. Birlikte içinizde neler olup bittiğini ve daha iyi yaşamanıza yardımcı olacak yeni alışkanlıkları nasıl keşfedeceğinizi çalışacaksınız.
🤗"KENDİNİ DİNLE, KABUL ET VE MUTLU OL! HEMEN ŞİMDİ, BAŞLA..."
#BornToBeMe
|
Kaynak
📚 Mutlu Beslenme, Sema Özpekmezci KÜSURAT YAYINLARI
