Vejetaryen nedir? Vejetaryen olmanın et ürünlerini tüketmeyi kesmek ile mümkün olduğu düşünülüyor fakat vejetaryen beslenmeye geçmek isteyenlerin bilmesi gerekenler bundan daha fazlası. “Et yemiyorum” demekten daha fazlasını içeriyor bu vejetaryen diyet. Az önce yine hayvan istismarıyla ilgili korkunç bir video izlediniz ve artık dayanamıyorsunuz. Yarından itibaren vejeteryanlığa geçiyorsunuz! Ama nasıl yapmalı, nereden başlamalı? Öncelikle kaçınmanız gereken 5 durum var!
1842 yılında kullanılmaya başlanan vejetaryen sözcüğü, Latincede "sağlam, canlı, yaşam dolu" anlamına gelen vegetus sözcüğünden gelir. Vejetaryenlik dinsel, ahlaki ve beslenmeye ilişkin nedenlere dayanır.
Hayvanları yemek için beslemenin ve öldürmenin yanlış olduğunu düşünüyor olan vejetaryen kırmızı et ve kümes hayvanları içeren besinleri tüketmez ve hayvansal maddelerden yapılan ya da hayvanlarda denendiğini bildikleri temizlik ve güzellik ürünlerini de kullanmaz.
Vejetaryenlik kendi içinde çeşitli sınıflara da ayrılabilir. Bu sınıflandırmaya bağlı olarak vejetaryen diyet kişiden kişiye değişiklik de gösterebilir.
Bazıları da vejetaryenliği doğal çevrenin korunmasına dayandırırlar ki bu çok da yanlış bir inanış değil. Çünkü hayvancılık sektörü çevreye en büyük zararı veren sektörlerin başında geliyor.
Hayvancılık sektörünün devamlılığı için kurulan fabrikalar, işin lojistik boyutu, hayvanların beslenebilmesi için kullanılan kaynaklar ve tüm bunlar neticesinde oluşan atıklar dikkate alındığında bu sonuca şaşırmak saçma olurdu.
Bugün et ve hayvancılık sektörünün neredeyse tamamı endüstriyel olarak gerçekleştiriliyor. Bu da fabrikaların kurulmasına, ulaşım, dağıtım gibi yan kullanımların oluşmasına neden oluyor. Bu fabrikalarda ve yan kullanımlarda fosil yakıt kullanımı, üretilen hayvanların sindirimi sonucunda atmosfere yayılan metan gazı oranı, hayvan gübrelerinin ise karbondioksit yayması, hayvansal akıntıların sulara karışarak çevre kirliliğine sebep oluyor olması gibi faktörler doğaya en çok zararı veren şeylerden sadece bazıları.
Oysa çiftlik hayvanları için ayrılan alandan daha az alanda yeterli sebze yetiştirmek aslında mümkün ve insanların yiyecek gereksinimini sebze ve meyvelere dayanarak karşılamak daha kolay bir yol.
🔗 Böyle bir dünyaya çocuk getirmek? #Eko-anksiyete
Et tüketimini az miktarda gerçekleştirmek veya tamamen bitirmek hemen hemen herkesin aklına geliyor ama insanın alışkanlıklarından vazgeçmesi o kadar kolay olmuyor. Bunca zamandır, belki bir kaç kez bu yola girmeyi denediniz bile ama, denemeler hüsran ile sonuçlandı.
Vejetaryen beslenmeye geçiş döneminizi kolaylaştıracak veya hiç zorlanmadan et yerine beslenme alışkanlarınızı değiştirmenize yardımcı olacak bir takım ipuçlarını sizin için sıraladık.
Et yemeyi bırakmadan önce, acemi vejetaryenlerin sıklıkla karşılaştığı ve tuzak niteliğinde olan 5 durumu senin için derledik.
İster uzun bir düşünme sürecinin sonucu olsun, ister anlık bir hevesin sonucu olsun, bir gecede vejeteryan olamazsınız. Hayır, hazırlanıyoruz, yoksa motivasyon geldiği kadar çabuk düşebilir ve moralimiz yerle bir olup çaresiz ve yapamayacak gibi hissedebiliriz.
Tavsiyemiz: hedefini aklında tut, ana fikirde kal ve yavaş yavaş yol alman gerekeceğini farkında ol. Et yiyene bu durum oldukça garip gelecek. Yüzyılların öğrettiği bir beslenme alışkanlığına baş kaldırıyor ve zor bir iş yapıyorsun. Kendine yüklenme.
>>> Magnezyum takviyesi almak | Hangi magnezyum, nasıl kullanılır?
Vejetaryenliğe körü körüne başlamayız. Nadir de olsa hayvansal protein eksikliklerinden kaçınmak veya bunları yeterli bir şekilde telafi edebilmek için iyi bilinmesi gereken bir diyet tipi bu. İyi bir vejetaryen diyet için bakliyatları, tahılları, nişastaları, protein açısından zengin bitkisel ürünleri vb. birleştirmeyi öğrenmeli.
Bu konuda güvenilir kaynaklardan bilgi alman gerek. Size ilham verebilecek ve yeni yiyecekler keşfetmenizi sağlayacak birçok yemek kitabı bulmak mümkün. Vejetaryen beslenmeyi teşvik eden Instagram hesaplarını da takipte kal!
Göreceksin bir süre sonra gluten ağırlıklı beslenmede yaşanan karın şişkinliği, et yemeklerinin verdiği ağırlık bunların hepsi ortadan kalkacak ve sağlıklı beslenme hayatının otomatik olarak bir parçası haline gelecek.
Bonus
Vejetaryen tarifler Instagram hesabı size birbirinden lezzetli vejetaryen ve vegan tarifler sunuyor.
Belgeleme ve etiket düzeni her geçen sene daha kapsamlı hale gelse de, tükettiğiniz ürünler et bazlı olmasa da içerişinde et bazlı bileşenler içermesi muhtemel. Örneğin: Jelatin, domuz yağı, karmin, isinglass, oleik asit ve kuyruk yağı vb.
Bu yüzden en ufak şüphe uyandırabilecek ürünlerden kaçınmanı tavsiye ederiz. Bazı tatlılar, şekerlemeler, meyve suları, yoğurtlar, soslar vb. Söz konusu olduğunda gözünü açık tut.
Diyetimizden bir öğeyi çıkardığımızda, genellikle başka bir şeyle telafi etmeye çalışırız. Sık sık bizi cezbeden peynir ve fast food'dan vejetaryen burger olsa dahi sakınmaya çalış. Bunu söylememizin amacı seni yeni tarifleri keşfetmeye teşvik etmek. Ancak bu şekilde yeni alternatifler keşfederek bu yolda her gün güçlenip hedefine ulaşabilirsin. Ayrıca bitkisel beslenmenin binlerce faydasından bu tür hazır yiyecekler ile mahrum kalabilirsin.
>>> Yemek ve mutluluk ilişkisi: mutluluk veren besinler
Gittikçe daha fazla takipçi kazansa bile, vejetaryen diyet veya bitkisel beslenme, hala “az çok şiddet içeren” bir alay veya yorum kaynağı. "Sadece modayı takip etmek istiyorsun", “Hiç mi et yemiyorsun?”, "Eksiklerin olacak, sağlıksız olacaksın", "Yani sadece tohum mu yiyeceksin?", “Ne yani, sadece otla mı besleneceksin?”. Tüm bunların karşısında dik durmamız, kibarca yanıt vermemiz ya da sadece gülümsememiz ve akışına bırakmamız gereken o kadar çok söz ve yorum var ki.
Ayrıca vejetaryen bir diyetin yaşam tarzında bir değişiklik içerdiğini ve dolayısıyla sosyal yaşamınızı etkilediğini de bilin. Bir sonraki kurban bayramında aile toplandığında, arkadaşının ailesine yemeğe davet edildiğinde ve etli bir tabak yemek sana ikram edildiğinde ne dediğimizi anlayacaksın. Etli bir yemekle karşı karşıya kalacağınız pek çok durum olacak. Bu yüzden başlamadan önce kendinden emin olmalı ve kararlı durmalısın!
❤️🔥 Bu içeriği okuyanlar bunları da mutlaka okuyor! ❤️🔥
🔗 Kabız yapan yiyecekler | Bu 15 şeyden uzak durun!
🔗 Yemekten önce meyve yemek sağlık mı? | Meyve nasıl yenmeli?
🔗 Regl ağrısına iyi gelen pozisyonlar | 5 yoga pozu
Evde kokoreç yapmak mı? Hem de en alâsı👌🏻 Yalancı kokoreç deyip lezzetini aşağı çekmek bu leziz tabağa ayıp olur. Evet bu kokoreç mantar ile yapılıyor. Çok da güzel oluyor denemelisiniz kesinlikle. Sadece 20 dakikanızı alıyor. Bu lezzetten mahrum kalmayın deriz...
Malzemeler:📌yarım kilo istiridye mantarı📌5 kaşık zeytin yağı 📌Mevsimiyse 2 domates 📌1 soğan 📌1 biber 📌1 diş sarımsak 📌Tuz 📌Karabiber 📌Bolca kekik 📌Bolca kimyon Hazırlanışı:Mantarları zeytin yağında kuşbaşı doğrayıp kavurun. Ateşin altı iyice açık olsun ki mantarlar su salmasın. Soğanları da küp küp doğrayıp soteleyin. İçerisine sarımsak ve biberlerde eklenip sotelenir. Daha sonra, küp şeklinde doğranmış domatesleri (veya mevisimi değilse salça) ekleyin. Biraz daha ateşte pişirin. En son baharatları ekleyin, bu kısımda isteğe göre elinizi bol tutabilirsiniz. En Tuz ve baharatlar eklendikten sonra 4-5 dakika daha pişirin. Çünkü lezzeti veren esas baharatlar. Pişen içi, ekmek arasına koyup servis edebilirsiniz. Bu lezzetli tarifi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyoruz. İsteyen tarife biber de ekleyebilir. Şimdiden afiyet bal şeker olsun. |
Yazar notu: Vejetaryen beslenmenin sağlığa yararlarıBugün birçok insan sağlıklı yaşam için vejetaryen beslenme tarzını seçmekte ve sürdürmekte. Son yıllarda özellikle gelişmiş batı toplumlarında vejetaryenliğin yayılmasında, sağlık gerekçesi başta gelmektedir. Çalışmalar vejetaryen beslenme ve sağlık arasında pozitif bir ilişki olduğunu göstermektedir. Genellikle kalp damar, yüksek kan basıncı, diyabet, karın şişkinliği, veya şişmanlık ve bazı kanser türleri vejetaryenlerde vejetaryen olmayanlara kıyasla daha az görülmektedir. Araştırmalara göre vejetaryenler, et yiyenlere göre kalp hastalığına %30, kansere %40 daha az yakalanmaktadırlar. Vejetaryen beslenme tarzını benimseyen kişilerin, fazla et-et ürünü tüketenlere göre yüksek tansiyon riski de düşüktür. Bunun sebebi olarak vejetaryen diyetlerinin toplam yağ,doymuş yağ ve kolesterolden fakir olmasının yanı sıra lif içeriği yüksek sebze, meyve ve kurubaklagil gibi besinleri içermesinden dolayı kan basıncının düzenlenmesinde etkili olan potasyum, magnezyum ve kalsiyumun bol miktarda vücuda alınması, sodyumun ise az olması gösterilmektedir. Vejetaryen olmak her zaman sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürüldüğü anlamına da gelmez. Vejetaryen beslenmeyi kötü planlamak bazı beslenme yetersizliklerini artırabilir. 🤗"KENDİNİ DİNLE, KABUL ET VE MUTLU OL! HEMEN ŞİMDİ, BAŞLA..." #BornToBeMe |
Kaynak
Kaleme alan Damla , Wengood yazarı
Kahkahası ile meşhur, hayatı olabildiğince basit okuyan birisi...
Hiç bazı insanlarla zaman geçirdikten sonra kendinizi kaygılı, suçlu, kafası karışmış veya tükenmiş hissettiniz mi? Eğer öyleyse, muhtemelen toksik insanlarla karşılaştınız. Bu yazıda, toksik insan nedir, toksik insan özellikleri nelerdir, hepsini konuşuyoruz. Toksik insanların yaşamınıza etkisini ve ruh sağlığınızı nasıl koruyabileceğinizi öğrenin.
Hepimiz zaman zaman kaygı hissederiz, fakat genellikle belirtiler hızlıca kaybolur ve sorun yaratmaz. Kaygı belirtileri sürekli ve ciddi bir şekilde devam ettiğinde ise kişi yaşam kalitesinde düşüş hissederek şikayet etmeye başlar. Baskın bir şekilde hissedilen anksiyete, sürekli devam ettiğinde işe gitme, okula gitme, arkadaşlarla görüşme veya günlük yaşantıdaki görevleri yerine getirmek zorlaşır. Bu durum normal bir kaygı olmayabilir. İşte bu noktada devreye "anksiyete (kaygı) bozukluğu" girer. Anksiyete halinin bir hastalığa dönüştüğü bu durum ile ilgili bilmeniz gereken her şey bu yazıda!
1992 yılından beri Dünya Ruh sağlığı federasyonu tarafından 10 Ekim Dünya Ruh Sağlığı Günü olarak kutlanıyor. Ruh sağlığını genel insan sağlığından ayrı düşünemeyiz. Çünkü iyilik hali, bedensel ve ruhsal sağlığın bütününe bağlıdır. Ruh sağlığının önemini anlamak sadece kişiler için önem teşkil etmez, toplumun refahı için de oldukça önemlidir. Mental sağlığımıza dair bilmeniz gereken her şey bu makalede!
Benim aslında sorun olmayan bir sorunum var. Güler yüzlü bir insan değilim. Güler yüzlü olmak bir zorunluluk mu? Bence güler yüzlü olmamak gayet normal; yüzümü illa güldürmeyen duygularım ve fikirlerim var, o kadar! “Erkekler, güler yüzlü kadın sever”, “Kadın dediğin güler yüzlü olur.”, “Öyle asık suratlı olursan, seni beğenmezler”... Bana her şeyi yakıp yıkma isteği veren bir şey varsa o da bu tür seksist yaklaşım ve dayatmalar. Kadınlara yönelik bu dayatmalara artık tahammül edemiyorum. Bize gülümsememizi söylemeyi bırakın! Veya kahkaha atarken nelere dikkat etmemiz gerektiğini söylemeyi! Kadın ve güler yüz beklemek: neden cinsiyetçi bir yaklaşım?
Yaşlandıkça, çocukluk travmalarının bizi hâlâ nasıl etkilediğini ve bazen başa çıkılması gerçekten zor olduğunu daha fazla keşfediyorum. Çocukken yaşanan bu travmalar, genellikle göz ardı edilmiş veya küçümsenmiş olsa da, yetişkin hayatımda büyük bir yer tutuyor. Çocukluğumuzun bizi tamamen nasıl şekillendirdiğini görmek şaşırtıcı bir durum. Bu etkileri daha iyi anlamak ve yönetmek için bu yazıyı mutlaka okuyun!
Motive edici sözler duymaya mı ihtiyacınız var? Güzel sözler söyleyen biri olsa da biraz motivasyon olsa mı diyorsunuz? O zaman doğru yerdesiniz. Motivasyon sözleri kısa ama etkili oluyor. Kişi kendini çıkmazda hissettiğinde motivasyon sözleri birer ışık oluyor. Hiçbir şey, hiçbir zaman senden daha önemli değil. Tek önemli olan şeyi yap ve ne olursa olsun, hayattaki zorlukların seni vazgeçirmesine izin verme. Bir iki güzel söz oku, yeniden güç bul. 💪 İşte arada bir açıp bakmalık 20 maddelik motivasyon sözleri listesi!
İşe gidip gelirken, yürüyüşe çıkarken, yemek yaparken veya uyumadan önce size eşlik etsin. Wengood Podcast serisi: RDV Coaching'i kaçırma!
Aslı ile Yoga seansları!
Mentor Özlem Şen ile RDVCoaching serisi
Kanala 💜abone ol , 🔔 bildirim zilini aç ve tabii, 👍videoları beğenmeyi ve ✍🏻 bize yorumlardan ulaşarak hangi konularda içerik istediğini söylemeyi unutma!
Ayrıca: En sevilen içerikler, günlük mutluluk, destek ve motivasyon dozları için;
Merhabalar Mantar kokoreç tarifini yazarken tereyağ eklemişsiniz. Tereyağ da hayvansal üründür. Düzeltmek istedim. Eksik biliyorsam sizler yorumumu düzeltiin isterim sağlıklı günler.. :)
moredln 2 yıl önce
Merhaba Moredln, Değerlendirme için teşekkür ederiz. Yorumun ise bizi ancak mutlu etti. İlgili okurların bizi ziyaret etmesi büyük keyif. Düzeltme yapıldı. 🥰
Damla , Wengood yazarı