Graines de Chia : découvrez ses nombreux bienfaits !

Mis à jour le 30 avril 2023 par Emilie Potenciano

Considérées comme un « super aliment » pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles, la graine de chia nous vient du Mexique. Visuellement elles ressemblent à de petites graines de pavot dont la couleur peut varier entre le blanc, le beige, le brun, le gris ou le noir, selon les variétés et les récoltes. Peu caloriques, riches en nutriments, les graines de chia possèdent de multiples bienfaits.

Graines de Chia : découvrez ses nombreux bienfaits !

Au contact de l’eau ces petites graines croquantes gonflent et deviennent gélatineuses ce qui permet de les intégrer facilement à des desserts et autres préparations culinaires pour préparer des collations saines et gourmandes.

Les bienfaits des graines de Chia : petites graines, effet maxi !

Sources de protéines

Un allié source de protéines pour les personnes qui suivent un régime alimentaire végétarien ou végétalien. C’est une excellente source de protéine végétale, en pâtisserie, elles peuvent remplacer les œufs. 1 œuf= 1 cuillère à soupe de graines + 3 cuillères à soupe d’eau, laisser reposer 15 à 30 minutes.

Riches en fibres

Elles sont également riches en fibres et aident à maintenir vos intestins en bonne santé. 2 cuillères à soupe correspondent à 20% de nos besoins journaliers en fibres.

De bons acides gras

Les grains de chia contiennent des Omega 3, voici là de bons acides gras que notre corps ne fabrique pas tout seul. Les Omega 3 sont bons pour notre système nerveux, mais aussi notre peau ou encore nos cheveux. Elles contiennent également des Omega 6, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Les Oméga 6 participent également à la protection de notre système cardiovasculaire.

Un cocktail de minéraux

Calcium, Magnésium, Potassium, Fer, Phosphore et Potassium. 2 cuillères à soupe de graines de chia représentent 13% de nos besoins journaliers en calcium. Elles aident donc au renfort de nos dents, de nos os. Cela en fait également un aliment privilégié pour les personnes présentant des intolérances au lactose.

Un allié minceur

Les graines de Chia, source de protéines et fibres calment la faim et permettent de diminuer les grignotages. Par ailleurs, dans les préparations culinaires, quand elles gonflent et deviennent gluantes au contact de liquides, celles-ci apportent de la texture ce qui augmente la sensation de satiété.

Un super aliment, on vous a dit ! 😊 Disponibles en sachet ou en vrac dans la plupart des commerces, elles sont en plus particulièrement bon marché, il n’y a donc aucune raison de ne pas essayer.

L’avis de la rédaction : à consommer sans modération !

En dessert, petit-déjeuner ou en collation, elles sont très faciles à intégrer dans vos préparations. Le + ? Vous pouvez varier les recettes selon vos goûts. Dans des laits végétaux, des yaourts, recouvert de miel, confiture, sirop d’agave, et agrémentées de fruits, céréales ou chocolat…

Le mieux étant de faire sa préparation la veille pour le lendemain matin afin de laisser le temps suffisant aux graines de gonfler dans la préparation. Cuisinez-les comme vous aimez, n’hésitez pas à nous partager vos recettes, et surtout régalez-vous !

🤗 Se comprendre, s'accepter, être heureuse... C'est ici et maintenant !
#BornToBeMe

Contacter un nutritionniste

Nos recettes en vidéo

Nos derniers articles

Les 8 bienfaits insoupçonnés du soleil sur l’organisme

Oui, l'été est enfin là ! On va pouvoir profiter pleinement des beaux jours. Après de longs mois de grisaille, les premiers rayons du soleil sont une véritable bénédiction. Les terrasses sont prises d’assaut et chacun·e profite de ce doux réconfort, après des mois pas toujours faciles. On se sent bien, joyeux·se et heureux·se. Tout cela, grâce au soleil ! Eh oui, car le soleil a des bienfaits insoupçonnés sur notre organisme. Surprises garanties !

Le délicat sujet de l’aliénation parentale, controversée mais réelle ?

Il y a rarement des sujets que je trouve délicats à aborder, sauf ceux qui sont remis en cause, comme l’aliénation parentale. En effet, c’est un sujet à prendre avec des pincettes, tant il est encore débattu à l’heure actuelle. Cependant, c’est un sujet qui me tient à cœur, car il a été au centre d’un conflit au sein de ma famille. Voici donc pourquoi j’ai eu envie d’aborder ce sujet qui n’est vraiment pas simple. Explication.

"Tout va mal, je vous dis !" : attention au biais de négativité !

Je parie que vous connaissez l’expression “voir le verre à moitié plein, plutôt qu’à moitié vide” qui nous encourage à voir les choses du bon côté. Sauf que certaines personnes ne peuvent pas s’empêcher de voir le verre toujours à moitié vide. C’est ce qui s’appelle le biais de négativité ! J’avoue qu’il était un peu fort chez moi, mais depuis que j’ai commencé la thérapie, j’ai retrouvé un regard plus équilibré sur la vie. Je vous explique.

“Je crois ce que je veux” : ouh quel vilain biais de confirmation

Personne n’aime avoir tort, moi la première. Cependant, je reconnais faire des erreurs, ce que d’autres personnes ne sont pas en capacité de faire. Du moins, elles ne veulent pas écouter ce qui ne va pas dans leur sens, et ça, ça s’appelle le biais de confirmation. Je vais vous expliquer en quoi c’est problématique et pourquoi on doit faire preuve d’ouverture d’esprit. Il est important de prendre conscience du biais de confirmation pour être une meilleure personne. Oui, oui, à ce point !

Dyscalculie : les chiffres + moi = une mauvaise équation

Il faut savoir une chose sur moi, j’adore jouer aux jeux de société, en particulier Sky-jo. Cependant, la première fois, en voyant tous les chiffres sur les cartes, j’ai un peu paniqué. Ça a été encore pire quand mon amie m’a demandé de compter les points que j’avais faits. J’ai senti un gros sentiment de honte m’envahir, car j’avais peur de ne pas arriver à faire de simples calculs. Bien plus tard, j’ai compris que je souffrais de dyscalculie.

Pourquoi des ambitions hautes nous rendent malheureux⸱se ?

Il y a quelques années, j’ai fait un constat : je n’étais pas heureuse. Je me comparais sans cesse aux gens et à l’époque, j’en suis venue à déduire que : ma vie est nulle. Sauf qu’avec la thérapie et le recul, j’ai compris que c'étaient mes ambitions qui étaient un peu trop hautes. On nous pousse toujours à avoir des objectifs démesurés, mais ça peut nous conduire au mal-être. Je vous explique pourquoi.