Graines de Chia : découvrez ses nombreux bienfaits !

Mis à jour le par Emilie Potenciano

Considérées comme un « super aliment » pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles, la graine de chia nous vient du Mexique. Visuellement elles ressemblent à de petites graines de pavot dont la couleur peut varier entre le blanc, le beige, le brun, le gris ou le noir, selon les variétés et les récoltes. Peu caloriques, riches en nutriments, les graines de chia possèdent de multiples bienfaits.

Graines de Chia : découvrez ses nombreux bienfaits !

Au contact de l’eau ces petites graines croquantes gonflent et deviennent gélatineuses ce qui permet de les intégrer facilement à des desserts et autres préparations culinaires pour préparer des collations saines et gourmandes.

Les bienfaits des graines de Chia : petites graines, effet maxi !

Sources de protéines

Un allié source de protéines pour les personnes qui suivent un régime alimentaire végétarien ou végétalien. C’est une excellente source de protéine végétale, en pâtisserie, elles peuvent remplacer les œufs. 1 œuf= 1 cuillère à soupe de graines + 3 cuillères à soupe d’eau, laisser reposer 15 à 30 minutes.

Riches en fibres

Elles sont également riches en fibres et aident à maintenir vos intestins en bonne santé. 2 cuillères à soupe correspondent à 20% de nos besoins journaliers en fibres.

De bons acides gras

Les grains de chia contiennent des Omega 3, voici là de bons acides gras que notre corps ne fabrique pas tout seul. Les Omega 3 sont bons pour notre système nerveux, mais aussi notre peau ou encore nos cheveux. Elles contiennent également des Omega 6, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Les Oméga 6 participent également à la protection de notre système cardiovasculaire.

Un cocktail de minéraux

Calcium, Magnésium, Potassium, Fer, Phosphore et Potassium. 2 cuillères à soupe de graines de chia représentent 13% de nos besoins journaliers en calcium. Elles aident donc au renfort de nos dents, de nos os.  Cela en fait également un aliment privilégié pour les personnes présentant des intolérances au lactose.

Un allié minceur

Les graines de Chia, source de protéines et fibres calment la faim et permettent de diminuer les grignotages. Par ailleurs, dans les préparations culinaires, quand elles gonflent et deviennent gluantes au contact de liquides, celles-ci apportent de la texture ce qui augmente la sensation de satiété. 

Un super aliment, on vous a dit ! 😊 Disponibles en sachet ou en vrac dans la plupart des commerces, elles sont en plus particulièrement bon marché, il n’y a donc aucune raison de ne pas essayer.

L’avis de la rédaction : à consommer sans modération !

En dessert, petit-déjeuner ou en collation, elles sont très faciles à intégrer dans vos préparations. Le + ? Vous pouvez varier les recettes selon vos goûts. Dans des laits végétaux, des yaourts, recouvert de miel, confiture, sirop d’agave, et agrémentées de fruits, céréales ou chocolat…
Le mieux étant de faire sa préparation la veille pour le lendemain matin afin de laisser le temps suffisant aux graines de gonfler dans la préparation. Cuisinez-les comme vous aimez, n’hésitez pas à nous partager vos recettes, et surtout régalez-vous !

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Article proposé par Emilie Potenciano

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