Batch cooking: il metodo per guadagnare tempo ed essere sereni

Che cos’è il batch cooking?

Il batch cooking è un’espressione inglese che indica un nuovo metodo di cucina, in italiano “cucina seriale”. “Batch” significa “in lotto, raggruppato, in una volta”. Questa tipologia di cucina dunque consiste nel raggruppare la preparazione di diversi pasti, se non addirittura quelli di tutta la settimana, in qualche ora.

Preparare diversi piatti contemporaneamente e in anticipo può sembrare un po’ troppo complicato, e invece no: tutto sta nel sapersi organizzare! La domenica pomeriggio per esempio potrebbe essere un momento ideale, in cui per circa due o tre ore ci si dedica esclusivamente alla pianificazione dei menù per la settimana e alla loro preparazione. 

Mentre qualcosa cuoce in forno, inizi a cucinare un altro piatto o a tagliuzzare le porzioni di verdure.  Alla fine conservi ogni piatto o alimento in dei contenitori ermetici per poter conservare il gusto fino al momento del pasto. Ricorda che il congelatore è da considerarsi un grande alleato!

Quali sono i vantaggi del batch cooking?

1) Minor carico mentale domestico

Non doversi più scervellare per trovare una risposta alla domanda “Che cosa si mangia oggi?” è un vero e proprio sollievo! Uno studio condotto dall'istituto Opinion Way (società francese che si occupa di condurre degli studi nell’ambito del marketing e della comunicazione) ha rivelato che l’ineguale ripartizione delle faccende domestiche all’interno del nucleo familiare ha un forte impatto sul carico mentale delle donne; infatti, l’88% delle donne si sente responsabile della preparazione dei pasti contro il 62% degli uomini.

È una vera e propria liberazione dunque sapere di avere tutto pronto in anticipo e di non doversi occupare anche di questo. Che sollievo pensare di aver risparmiato del tempo e sapere di averne di più a disposizione da passare con la nostra famiglia, in coppia o con gli amici!

🍳 Una bella sensazione quella di non doversi più preoccupare della fame degli altri senza avere alcuna idea di cosa cucinare!

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2) Tanto tempo guadagnato

La batch cooking è anche un grandissimo risparmio di tempo! Fare tutto in un unico momento permette di essere più veloci ed efficaci! Meglio cucinare tutto in un’unica volta piuttosto che dover rifare la stessa azione più volte nel corso della settimana. Avere i propri menù già programmati ci permette di sfruttare il momento del pasto come una vera e propria pausa dalla frenesia della giornata.

➜ Un’altra bella spinta verso una vita più serena e felice è quella di praticare l’alimentazione intuitiva per mangiare in piena consapevolezza!

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3) Un'alimentazione più sana

Ebbene si, cucinare tutto in una volta ci porta poco a poco a cucinare alimenti più sani! Senza che questo sia lo scopo primario, la cucina seriale ci porta a cucinare dei piatti fatti in casa composti da ingredienti più semplici. E dato che tutto viene preparato in anticipo, non ci si ritrova mai davanti al frigo vuoto a chiederci cosa mangiare. Questo metodo aiuta dunque anche a ridurre le volte in cui si ordina cibo da asporto e anche il cibo spazzatura! 

➜ Grazie al batch cooking è molto più facile resistere alla tentazione di prendere del cibo da asporto, e di conseguenza si mangia in modo molto più sano!

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4) Ritrovare il piacere di cucinare (da soli, in coppia o in famiglia)

Ci sono persone a cui cucinare non piace affatto. In effetti, la settimana vola e la voglia di cucinare dei piatti elaborati non è un granché; spesso ci sforziamo solo perché siamo costretti a farlo! Grazie al batch cooking, si riscopre il piacere di cucinare:  quando si ritaglia un momento apposito della settimana da dedicare alla cucina, si inizia a vedere quest’ultima come un’attività, quasi un piacere, e non una costrizione!

➜ Cucinare potrebbe essere anche un ottimo modo di passare del tempo con la propria famiglia, magari coinvolgendoli nella preparazione dei pasti!

5) Si risparmia davvero! 

Già dopo le prime settimane te ne renderai conto subito. Infatti, dato che si pensa in anticipo ai piatti da cucinare, facciamo la spesa in modo più attento e consapevole. Quando non sappiamo cosa mangiare, abbiamo la tendenza a comprare più del necessario. La spesa dell’ultimo minuto o la corsa al mini-market diventano presto dei lontani ricordi, perché tutto viene previsto e calcolato in base a dei menù prestabiliti.

6) Addio allo spreco

Dato che la spesa viene fatta con più cura, evitare gli sprechi risulta molto più facile. L’anno scorso in Italia sono stati buttati 27kg di cibo pro capite (una cifra che può sembrare impressionante, e invece rappresenta l’11,78% in meno dell’anno precedente). In ogni caso, è bene fare attenzione per evitare di sprecare queste enormi quantità di cibo. 

Come iniziare la batch cooking?

Se i vantaggi del batch cooking ti tentano, sappi che non è affatto complicato iniziare a provare! Bisogna solamente riuscire ad organizzarsi nel fare la spesa e prendere in considerazione tutti gli ingredienti necessari per i diversi pasti. Se sei a corto di idee, esistono diversi libri di ricette da preparare seguendo questo metodo! Te ne consigliamo uno dei più celebri: Batch cooking. Cucinare in poche ore per tutta la settimana, di Cinzia Trenchi.

Non dimenticare di dare un’occhiata ai social. Instagram e Pinterest sono due piattaforme perfette per condividere consigli e proposte su possibili ricette. E poi vedere tutte quelle foto di piatti e ricette fa venire una gran voglia di cucinare…insomma, che aspetti?

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* fonte: fondazionesvilupposostenibile.org